2015年4月4日 星期六

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015.03.29 料理實作 - 番茄海鮮蓮子麵


    3月中的時候,去了一趟阿里山,雖然是平日但是還是好多人啊! 不過還是擋不住櫻花美麗的姿態。發現偶爾來爬爬山看看花真的很療癒身心啊!

    老媽出遊的時候,順便買了蓮子麵,麵條跟一般麵條很不同,是寬寬扁扁的(其實也蠻不好熟的@@),於是決定煮個湯麵給家人們吃吃看嚕!!


2015年2月12日 星期四

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015/02/07 料理實作 - 羅勒葉蔬菜雞肉焗飯 / 蜜汁旗魚


這天的我有點懶洋洋~~不想做得太複雜的三菜~於是決定試試看焗飯加上蔬菜跟雞肉。在市場買的旗魚片也想趕快弄給孩子們吃吃看。於是這天就只有兩道菜嚕!!


[芊媽。小禔大作實驗室] 2015/02/01 料理實作 - 南瓜燉排骨 / 韓式泡菜焗烤馬鈴薯 / 三杯菇菇


挑了漸層色很明顯的海岸藍,我的心花都開了^3^
    在去年12月底左右的時候,跟著請人代購了一只LC圓鍋。之後等啊等~終於等到他的到來嚕!! 所以一定要趕快弄一道燉肉來餵餵家人嚕!! 這個鍋子真的好用,只是重量真的不輕,所以我選了22cm的鍋子,很適合煮飯給全家吃。


2015年1月23日 星期五

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015/01/17料理實作 - 大阪燒 / 燉豬軟骨

今天桌上還多了一道煎魚這可是我們家大主廚(爸爸)用的喔!! 好厲害喔~~
今天真的詞窮了.......SORRY.............直接看看今天的料理吧!! =..=



2015年1月22日 星期四

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015/01/18 料理實作 - 燉排骨 / 醬燒菇 / 青醬奶油高麗菜

"風心 by芊" 最近芊的畫作真的感覺到她長大了!我都好喜歡啊!

    昨天的燉豬軟骨,小禔沒有吃到,所以早上起床就趕去市場買,結果豬肉攤生意超好(是因為禽流感的關係嗎?) 結果豬軟骨賣完了~後來就改買排骨,買下來價格嚇到自己...大約2斤左右就要320元 0_0 媽媽我還問了三次~~~想說是不是聽錯了呢! 不過為了愛吃肉的孩子~~媽媽能看到他們吃得開心我也心甘情願了啊! 

燉排骨
材料:
排骨 400g左右

調味料:
0.5小匙
醬油2-3大匙 (依口味調整)
3大匙

香料水:
月桂葉 半片
八角 1
肉桂粉 少許

步驟:
1. 先煮水滾後將排骨放入血水,再用冷水清洗備用
















2. 再起一鍋水約1000cc,放入月桂葉/八角/肉桂粉水滾切小火滾5分鐘熄火
3. 起油鍋(在燉鍋中),先爆香蒜頭再放入糖/醬油/酒拌炒滾了之後放入排骨,加上昨天剩下的滷汁,再加入香料水燉煮1小時即可




















醬燒菇
材料:
黑木耳 2()
玉米筍 6-7
杏鮑菇5
秀珍菇 6-7
鮮香菇 3-4

調味料:
米酒 1大匙
味琳 2大匙
醬油3大匙

步驟: 
1. 材料洗淨後切斜片狀
















2. 起鍋不放油直接放入杏鮑菇/香菇/秀珍菇煸香
3. 香味出來還有水分出來之後,再放入黑木耳及玉米筍拌炒,再加入調味料拌炒,煮入味即可





青醬奶油高麗菜

材料:
高麗菜 1/4
蒜頭3
奶油 10-15g左右
青醬 約60g(大約一個飯碗多)

調味料:


步驟
1. 高麗菜洗淨,蒜頭弄末備用
2. 起鍋放入奶油跟蒜頭,可加一些橄欖油下去炒香蒜頭
3. 放入高麗菜拌炒,加入鹽調味。最後放入青醬拌炒均勻即可起鍋


















2015年1月2日 星期五

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015年首次料理實作-挑戰中餐+晚餐(PART2)

回頭看看走過的山中小徑...
PART 2 來嚕~~ 其實這天還真的有點手忙腳亂,老公一直說出去吃也行。但是不知道為何就覺得連假起碼要煮幾餐自己吃吃啊!!


[芊媽。小禔大作實驗室] 2015年首次料理實作-挑戰中餐+晚餐(PART1)

2015.01.03我們全家到了美麗的山上...真的好愛這裡...

    新的一年又到啦~~回首過去一年和孩子一起成長,看著Google的影片,心中許多感動。當初決定周末做菜給孩子跟老公吃,竟讓我自己也開始對料理有興趣了,以前的自己對於做菜有時會排斥,覺得沒有自信覺得自己辦不到。沒想到~~~現在已經陸陸續續做了許多菜並且做紀錄。雖然沒有厲害到自己發明菜餚,但是看了許多影片及食譜,照著做或是小修改都讓我的料理生活豐富許多。所以,這一年原來過得很幸福呢!

新年的第二天,我準備了午餐跟晚餐給家人。一起來看看吧!!