回頭看看走過的山中小徑... |
晚餐-
★蔬菜肉卷
材料:
豬五花肉片
胡蘿蔔
火腿
蘿蔔櫻
調味料:
醬油
1大匙
味噌2大匙
糖1小匙
步驟:
1.
肉片先燙熟備用(記得盡可能攤開燙,不然煮熟肉片會成形),再將蔬菜及火腿都先燙過備用
2.
然後把材料都捲進肉片裡,然後放入鍋內煎,並放入調味料,再加上約半杯水熬煮約2分鐘即可裝盤
★胡麻醬菠菜
材料:
菠菜
1把
白煮蛋
1顆
調味料:
美乃滋
2大匙
芝麻醬
1.5大匙
步驟:
1. 先煮白煮蛋一顆,菠菜洗淨切段,煮滾水先將菠菜燙熟備用
2. 白煮蛋好了之後將蛋白跟蛋黃分開,蛋白切碎與美乃滋.芝麻醬調和。並將蛋黃搗碎備用。
3. 煮好的菠菜擺好盤,將調味料及蛋黃分批淋上菠菜即可。
★黃芥末魚排
材料:
旗魚塊(多利魚也可以)
4~5塊
麵粉
2大匙
醃料:
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
調味料:
法式黃芥末醬
1大匙
美乃滋
1大匙
蛋黃1顆
--->以上調和製成蛋黃芥末醬
步驟:
1.
魚用紙巾稍微壓乾表面水分,再灑上醃料醃15分鐘
2. 將魚塊放入麵粉讓表面沾上薄薄的麵粉
3. ,起油鍋放入魚片煎至表面金黃
4. 將烤箱預熱200度,將魚塊表面塗抹上蛋黃芥末醬之後放入烤箱烤5~6分鐘即可。
首次料理心得:
一天做兩餐,真的有累到!! 這才真的體會媽媽的辛苦。而且自己不知道哪根筋不對兩次料理竟然都用很"厚工"的捲捲功將食材捲起來料理。我想大概最近應該不會想再嘗試這樣的料理了~~ㄎㄎ
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