2015年1月2日 星期五

[芊媽。小禔大作實驗室] 2015年首次料理實作-挑戰中餐+晚餐(PART2)

回頭看看走過的山中小徑...
PART 2 來嚕~~ 其實這天還真的有點手忙腳亂,老公一直說出去吃也行。但是不知道為何就覺得連假起碼要煮幾餐自己吃吃啊!!





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蔬菜肉卷

材料:
豬五花肉片
胡蘿蔔
火腿
蘿蔔櫻

調味料:
醬油 1大匙
味噌2大匙
1小匙

步驟:
1. 肉片先燙熟備用(記得盡可能攤開燙,不然煮熟肉片會成形),再將蔬菜及火腿都先燙過備用















2. 然後把材料都捲進肉片裡,然後放入鍋內煎,並放入調味料,再加上約半杯水熬煮約2分鐘即可裝盤
















胡麻醬菠菜
材料:
菠菜 1
白煮蛋 1

調味料:
美乃滋 2大匙
芝麻醬 1.5大匙

步驟:
1. 先煮白煮蛋一顆,菠菜洗淨切段,煮滾水先將菠菜燙熟備用















2. 白煮蛋好了之後將蛋白跟蛋黃分開,蛋白切碎與美乃滋.芝麻醬調和。並將蛋黃搗碎備用。















3. 煮好的菠菜擺好盤,將調味料及蛋黃分批淋上菠菜即可。




















黃芥末魚排
材料:
旗魚塊(多利魚也可以) 4~5
麵粉 2大匙


醃料:
1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙

調味料:
法式黃芥末醬 1大匙
美乃滋 1大匙
蛋黃1
--->以上調和製成蛋黃芥末醬

步驟:
1. 魚用紙巾稍微壓乾表面水分,再灑上醃料醃15分鐘















2. 將魚塊放入麵粉讓表面沾上薄薄的麵粉















3. ,起油鍋放入魚片煎至表面金黃















4. 將烤箱預熱200度,將魚塊表面塗抹上蛋黃芥末醬之後放入烤箱烤5~6分鐘即可。


首次料理心得:
一天做兩餐,真的有累到!! 這才真的體會媽媽的辛苦。而且自己不知道哪根筋不對兩次料理竟然都用很"厚工"的捲捲功將食材捲起來料理。我想大概最近應該不會想再嘗試這樣的料理了~~ㄎㄎ



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