3月中的時候,去了一趟阿里山,雖然是平日但是還是好多人啊! 不過還是擋不住櫻花美麗的姿態。發現偶爾來爬爬山看看花真的很療癒身心啊!
老媽出遊的時候,順便買了蓮子麵,麵條跟一般麵條很不同,是寬寬扁扁的(其實也蠻不好熟的@@),於是決定煮個湯麵給家人們吃吃看嚕!!
番茄海鮮蓮子麵
★材料:
蛤蜊 1斤
牛番茄 4個
花枝 1尾
蔥 2-3枝
洋蔥 1顆
高湯
★步驟:
1.牛番茄劃十字用滾水川燙去皮切丁,洋蔥切片,蔥白切段
2.熱鍋加橄欖油炒蔥白+洋蔥+番茄丁,炒至番茄軟爛
3.加入高湯及清水煮到滾
白色的冰塊就是高湯嚕!! |
4.另起鍋煮水,滾之後加入蓮子麵煮約5分鐘撈起備用
5.原鍋加入蛤蜊/花枝再煮2分鐘(殼全開)即可
6.起鍋可加蔥綠在上面裝飾
心得:
蓮子麵真的不好煮熟,需要的時間真的需要比較久又怕煮太爛,得一直顧著喔! 不過喜歡吃寬麵的朋友應該會很喜歡這個味道,我自己也是很推薦,只是不能求快,得有點耐心喔!!
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