[芊媽。小禔大作實驗室] 2014.09.06料理實作 - 番茄炒花椰菜 / 青椒豬肉味噌燒 / 蒟蒻玉米筍炒菇

每次菜餚上桌，兩小就會很自動的爬上椅子~~準備拍照嚕!^3^

★番茄炒花椰菜

材料:

花椰菜 1顆

牛番茄 1~2顆

洋蔥 ¼顆

蒜末1大匙

雞蛋2顆

調味料:

番茄醬2大匙

高湯 ½ 杯

步驟:
1. 花椰菜洗淨切好後，下滾水加鹽煮5分鐘

2. 起油鍋，下洋蔥丁炒軟，再放入蒜末炒香

3. 加入番茄醬1大匙及高湯炒勻之後加入番茄塊

4. 至番茄炒軟之後，加入花椰菜拌炒

5. 雞蛋2顆放入乾淨的碗裡稍微攪拌，待花椰菜拌炒勻之後淋1/2蛋液在上面，悶個30秒後再  
    將剩餘蛋液淋上，再悶30秒後起鍋。

起鍋的時候，賣相看起來有點差= ="

心得: 家裡還有一顆花椰菜，如果只是單調的清炒那就太無聊了。所以當然是趕快上Youtube找教學嚕!剛好找到一道番茄炒花椰菜。這道作法覺得喜歡番茄醬的孩子們應該會喜歡，誰知道小禔看到番茄就討厭@@”鼓勵了好久才吃下去。不過總算是有突破了，替他開心。

★青椒豬肉味噌燒

材料:

青椒 3顆

五花豬肉片 300~500g

芝麻1大匙

調味料:

味噌2大匙

味琳2大匙

醬油2小匙

砂糖1大匙

步驟:
1. 青椒洗淨，切開去籽，切條塊狀

2. 將調味料全部加入一個碗內攪拌均勻
3. 起油鍋鍋放入五花肉片拌炒，放入青椒炒香

4. 再放入所有調味料拌炒均勻，加入白芝麻拌炒即可

心得: 這道菜是老公這次的最愛，吃了非常ㄙㄨㄚˋ嘴，直說好吃。只是這次忘記五花肉本身有油脂還有芝麻也有，起鍋時加了些油結果後來讓整道菜有點偏油了，其實可以直接炒五花肉至出油再繼續其他步驟。下次再試試看嚕~~

★蒟蒻玉米筍炒菇

材料:

蒟蒻1盒

杏鮑菇 2朵

玉米筍 1盒

調味料:

米酒1大匙

味琳2大匙

醬油3大匙

步驟:
1. 蒟蒻洗乾淨，杏鮑菇切條，玉米筍切對半

2. 起鍋直接下杏鮑菇至香味散出再放入玉米筍拌炒。

3. 將所有調味料下鍋，並加入蒟蒻一起翻炒。
4. 加入1/2 杯的水下去收汁即可。

心得: 這道菜完全偷吃步，就看家裡還有甚麼東西就通通煮在一塊，

然後再用我最常用的日式醬汁去調味就大功告成嚕!!