材料:
五花豬肉片
薑泥
芝麻
調味料:
味琳2大匙
醬油2大匙
酒2大匙
糖1大匙
心得:
這道薑燒豬肉最常的配菜就是用水冰鎮過的高麗菜絲了! 但是這個時節,高麗菜真的不是產季而且貴到嚇死我。菜市場一斤45~55元不等,到全聯看到小小的半顆(大概300g吧!)就要45元,讓我實在下不了手。而且非產季的菜也擔心農藥問題,況且這道的高麗菜是生吃的!
所以媽媽我就改用幾天前做的酸酸甜甜涼拌小黃瓜來搭配,沒想到意外的合拍啊!!涼拌小黃瓜做法連結:
http://amanda326.pixnet.net/blog/post/10373428 這是最近找到的食譜,這位Amanda做的涼菜看起來都好好吃喔!!
★絲瓜蛤蜊
材料:
絲瓜1顆
蛤蜊1斤
薑絲少許
蝦米少許
調味料:
無
步驟:
1. 絲瓜削皮,直切後切小片。
2. 起鍋加入香油,放入絲瓜炒香
3. 蝦米切碎加入,薑絲加入拌炒
4. 加水煮熟,剛浸泡蝦米的水也加入
5. 放入蛤蜊,蓋上鍋蓋煮約5分鐘(大火)
6. 鍋蓋打開確認每個蛤蜊都打開了就可以上桌了喔!
1. 絲瓜削皮,直切後切小片。
2. 起鍋加入香油,放入絲瓜炒香
3. 蝦米切碎加入,薑絲加入拌炒
4. 加水煮熟,剛浸泡蝦米的水也加入
5. 放入蛤蜊,蓋上鍋蓋煮約5分鐘(大火)
6. 鍋蓋打開確認每個蛤蜊都打開了就可以上桌了喔!
心得:
還是那句話….我真的不愛吃絲瓜,但是孩子跟先生都蠻喜歡的。當看到家裡又有親戚送的絲瓜還有孩子囔著要吃”貝殼”,所以媽媽我就再做一次給他們吃嚕! 這道菜真的完全沒加任何調味料,所有的鮮甜跟鹹味都來自蛤蜊。實在太讚了啦!!
★香炒百菇
材料:
金針菇1把
杏鮑菇2~3朵
香菇2~3朵
中筋麵粉 少許
調味料:
素蠔油
心得: