 |
| 最近姐姐愛上鬥雞眼表情，都怪我教她 T.T |
★薑燒豬肉
材料:
五花豬肉片
薑泥
芝麻
調味料:
味琳2大匙
醬油2大匙
酒2大匙
糖1大匙
步驟:
1. 豬肉片加一些薑泥1大匙，還有所有調味料一起抓醃
2. 起鍋不需要加油，直接下鍋炒。
3. 下剩餘薑泥再炒香，再加入芝麻炒勻即可
4. 可與高麗菜絲或酸甜小黃瓜一起搭配食用
1. 豬肉片加一些薑泥1大匙，還有所有調味料一起抓醃
2. 起鍋不需要加油，直接下鍋炒。
3. 下剩餘薑泥再炒香，再加入芝麻炒勻即可
4. 可與高麗菜絲或酸甜小黃瓜一起搭配食用
心得:
這道薑燒豬肉最常的配菜就是用水冰鎮過的高麗菜絲了! 但是這個時節，高麗菜真的不是產季而且貴到嚇死我。菜市場一斤45~55元不等，到全聯看到小小的半顆(大概300g吧!)就要45元，讓我實在下不了手。而且非產季的菜也擔心農藥問題，況且這道的高麗菜是生吃的!
所以媽媽我就改用幾天前做的酸酸甜甜涼拌小黃瓜來搭配，沒想到意外的合拍啊!!涼拌小黃瓜做法連結:
http://amanda326.pixnet.net/blog/post/10373428 這是最近找到的食譜，這位Amanda做的涼菜看起來都好好吃喔!!
★絲瓜蛤蜊
材料:
絲瓜1顆
蛤蜊1斤
薑絲少許
蝦米少許
調味料:
無
步驟:
1. 絲瓜削皮，直切後切小片。
2. 起鍋加入香油，放入絲瓜炒香
3. 蝦米切碎加入，薑絲加入拌炒
4. 加水煮熟，剛浸泡蝦米的水也加入
5. 放入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮約5分鐘(大火)
6. 鍋蓋打開確認每個蛤蜊都打開了就可以上桌了喔!
1. 絲瓜削皮，直切後切小片。
2. 起鍋加入香油，放入絲瓜炒香
3. 蝦米切碎加入，薑絲加入拌炒
4. 加水煮熟，剛浸泡蝦米的水也加入
5. 放入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮約5分鐘(大火)
6. 鍋蓋打開確認每個蛤蜊都打開了就可以上桌了喔!
心得:
還是那句話….我真的不愛吃絲瓜，但是孩子跟先生都蠻喜歡的。當看到家裡又有親戚送的絲瓜還有孩子囔著要吃”貝殼”，所以媽媽我就再做一次給他們吃嚕! 這道菜真的完全沒加任何調味料，所有的鮮甜跟鹹味都來自蛤蜊。實在太讚了啦!!
★香炒百菇
材料:
金針菇1把
杏鮑菇2~3朵
香菇2~3朵
中筋麵粉 少許
調味料:
素蠔油
步驟:
1. 金針菇切小段下鍋炒
2. 杏鮑菇跟香菇切條放入塑膠袋中，放一些中筋麵粉並搖晃均勻
3. 把2一起放入鍋中拌炒
4. 加入素蠔油調味拌炒再灑上一些芝麻即可
1. 金針菇切小段下鍋炒
2. 杏鮑菇跟香菇切條放入塑膠袋中，放一些中筋麵粉並搖晃均勻
3. 把2一起放入鍋中拌炒
4. 加入素蠔油調味拌炒再灑上一些芝麻即可
心得:
好像每次都會有菇菇料理，主要是因為全家都愛吃，而且阿嬤很愛買菇類，所以為了不辜負阿嬤的心意，只要家裡有菇類就一定會用上嚕! 這次假會的想說加點水吧~不然怕不熟~結果沒想到整鍋都糊了，大概是因為有加麵粉的關係，結果整個黏在一起啦!! 還好最後菜餚味道還不錯。
 |
| 上菜嚕!! |
沒有留言:
張貼留言