系低~~錯過了第一次跟第二次的實驗沒有記錄下來讓我覺得超級後悔
，這次絕對不會忘記。以下是我6/21週六晚上的料理內容。
(我還蠻難想像自己做了一桌菜....雖然只有三菜而且沒湯^^")
★蛋焗花椰菜
這道菜是看Youtube跟詹姆士學的。但在教學上，詹姆士使用美乃滋+鮮奶油做為焗花椰菜的醬料，我覺得有點不健康，所以改用起司。 另外詹姆士有加上麵包粉+蒜頭+香菜做為調味料，因為家裡沒有麵包粉，所以我省略了 >///< 這樣感覺我好像重新創造了一道菜了啊!!
材料:
水煮蛋 1顆
花椰菜 1朵
起司1~2片
步驟:
1. 水煮滾後加入3大匙鹽，再將花椰菜放入大約煮1分鐘
2. 花椰菜撈出，瀝乾，擺盤好
3. 起司片切條，放射狀擺好在花椰菜上
4. 水煮蛋切塊，直接放在花椰菜上
5. 烤箱250度(預熱5分鐘)，放入烤10分鐘
6. 起司會完全融化，即完成嚕!
實驗心得: 烤第一次的時候，因為起司很快就融化不見了，有點怕沒味道，所以又多放一塊起司，好險味道不會太鹹。發現起司真的是百搭啊~連在做部隊鍋都覺得好合喔!!!因為花椰菜只有水煮所以並沒有太多味道，所以要跟著起司一起吃才會比較好吃喔!
★醬燒腐皮雞捲
真的是搞死我的一道菜@@” 還把我的攪拌棒弄壞了(泣) ….
頭先只是想要作雞肉丸子，後來看到失神買的豆包想說乾脆包起來好了~~
材料:
去骨雞腿肉1塊
豆包 6片
蒜頭 2顆
調味料:
1:2:3=料理酒:味琳:醬油
步驟:
1. 雞腿肉洗淨切小塊，放在碗裡，加入適量酒.醬油.蒜頭.糖.中筋麵粉醃製30分鐘
2. 去骨雞腿肉去皮洗乾淨切小塊，用攪拌器製成絞肉
3. 將濕豆皮打開，對切。並把雞絞肉放至豆皮上後捲起來。
4. 全部肉捲完之後，放入電鍋蒸熟(此部我是擔心肉捲很厚，怕之後處理肉不會熟)
5. 雞肉捲下鍋煎至外皮有些硬硬深咖啡色(其實後來想想這步可以省略，直接做醬燒就可以=..=)
6. 調1匙酒+2匙味琳+3匙醬油攪拌後加入鍋裡，之後再加1杯水，讓雞肉捲充分吸汁，盛下一些醬汁時可起鍋。剩下的醬汁可淋在擺盤好的雞肉捲上，就好嚕!! ^^
實驗心得: 還是那句話，搞死我的一道菜。@@ 實驗後的結果，發現下次做這道菜，第1.2步驟要對調，這樣肉會比較入味。另外就是在煎過之後試吃沒甚麼味道，所以趕快改做醬燒，所以其實可以省略第5步驟的喔!!
★蒸高麗菜
材料:
蛤蠣 約25顆
高麗菜 ¼顆
蒜頭 3顆
調味料:
料理酒 適量
步驟:
1. 高麗菜洗淨切絲，擺在大碗裡
2. 上面放滿蛤蠣，加入蒜頭切末及適量白酒
4. 放入電鍋，外鍋水加1.5杯左右。電鍋跳起來，待5分鐘再拿出來。
實驗心得: 簡單好吃的電鍋料理，蛤蠣的鮮甜全部在高麗菜裡面，而且小孩也愛吃。起鍋時我會將蒜頭挑出來，我覺得這樣吃的口感會比較好。
同廠加映~~這是第二次實驗時做的，參考了詹姆士的書"詹姆士帶你輕鬆煮"~
★三菇炒松阪
味道有些像是木須炒麵，我想這道菜加入麵一起炒應該也很不錯的喔!! 不過不好意思~沒有用圖片紀錄下來。
材料:
香菇 2-3朵
黑木耳 2-3片
杏鮑菇 2-3朵
松阪豬肉 1片
調味料:
醬油少許 / 味琳少許/ 鹽少許
步驟:
1. 松阪豬肉逆紋切片，香菇/黑木耳/杏胞菇都切絲
2. 松阪豬下鍋煎至有些出油之後，香菇.黑木耳.杏胞菇全部一起下鍋炒
3. 加入醬油.味琳.鹽少許
4. 到松阪豬肉呈現有些金黃焦色即可起鍋
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