[芊媽。小禔大作實驗室] 2015.12.07料理實作 - 番茄蘆筍蛋 / 奶油杏鮑菇 / 清炒高麗菜芽

有發現到"路人甲"嘛?XDXD

這次料理，加入了孩子們的評分!! 不過這次都很對他們的味，感謝他們這次超級捧場也很快把午餐吃完!^3^ 一起來看看這次的料理吧!! 




★番茄蘆筍蛋

 材料:

 蘆筍 1把

 番茄 2顆

  蛋  4顆

 蒜頭 1瓣

 調味料:

 番茄醬

 鹽

步驟:

1.      蘆筍番茄洗淨，將蘆筍切小段，番茄切小塊，蛋打勻

2.      起油鍋下蛋炒至五分熟起鍋備用

3.      起油鍋放入蒜頭炒香，再放入番茄拌炒

4.      再放入五分熟的蛋炒勻，加入番茄醬/鹽調味，最後再放入蘆筍拌炒約1分鐘即可起鍋。

心得: 這次蘆筍有點"刮"不知道是不是因為沒先燙過呢? 知道的朋友可以告訴我嘛? 謝謝大家。

這道菜在愛料理學的~是很實用的菜餚。

孩子評分:★★★









★奶油杏鮑菇

  材料:

  杏鮑菇 1把

  黑木耳 2-3片

  蒜末 少許

  奶油 少許(大概一個大拇指大小即可)

  調味料:

  醬油 1.5大匙

  味琳 2大匙

  鹽 少許

步驟:

1.      杏鮑菇跟黑木耳洗淨擦乾，將杏鮑菇切成片狀，黑木耳切絲

2.      起鍋不加油直接放入杏鮑菇炒香，在放入黑木耳炒勻

3.      這時後會有些出水，加入蒜末炒香

4.      再加入1.5大匙醬油跟2大匙味琳調味，最後加上奶油拌炒均勻，如味道不夠再加鹽調味，即可起鍋。

心得:
最近煮菜都忘記記錄，一下子就做好了! (是因為身手變好還是手忙腳亂勒?!) 不過這表示簡單也可以做好菜的吧!! 我還需要學習。這次這道菜帶了淡淡的奶油香，味道很特別，感覺很像在吃西式料理，但是料理呈現是中式的! 哈~因為是拿家裡有的菇類做! 建議也可以加入金針菇讓菜餚有勾芡感喔!! 
孩子評分:★★★★




★清炒高麗菜芽

材料:

高麗菜芽 10~12個

蒜末

調味料:

黑胡椒

鹽

步驟:

1.      高麗菜芽洗淨，蒜頭切末

2.      起油鍋，下蒜頭炒香，放入高麗菜芽稍微翻炒，加入0.5杯水蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘

3.      加入鹽拌炒均勻，最後灑上黑胡椒再悶30秒即可起鍋。

心得: 我覺得普通的清炒高麗菜芽，只要灑上黑胡椒(研磨)味道就會很不同，加上是使用蒜末，整個菜的呈現比較好看(自己覺得..)，然後.....3步驟就可以做好的菜實在沒甚麼好拍的啦!(其實是忘了拍)


孩子評分:★★★★