[芊媽。小禔大作實驗室] 2014.11.23 料理實作 - 芥末高麗菜 / 起司雞肉燒 / 菜豆蛋

好久沒有PO料理啦! 偷懶了許久的我，雖然沒PO上料理內容，但是其實還是有做菜給家人們吃的喔! 只是每次做完菜後才想到，都來不及啦!! 

所以隔了這麼久~~~趕快跟大家分享這次做的菜餚喔!

★芥末高麗菜

材料:

高麗菜1/4顆

火腿 4~5片

調味料:

芥末籽醬

美乃滋

步驟:

1. 高麗菜洗淨切成適當大小，火腿先將四邊切掉切成小丁，其他部分切小塊

3.  調味料處理:芥末籽醬一大匙加上美乃滋約三大匙均勻攪拌

4.  熱水加一大匙鹽，放入高麗菜燙過撈起備用

5.  起熱鍋直接加入火腿炒香，再加入高麗菜炒香

6.  最後加上調味料拌炒，切記不要翻炒太久，醬料有均勻分布即可起鍋。

心得: 

為了這道菜特地去尋找黃芥末籽醬，味道就不再是單調的高麗菜了。而且做法簡單美味。 不然阿嬤每次都是清炒，實在有點膩啊!! 

★起司雞肉燒

材料:

雞里肌 300g

牛番茄

九層塔

起司

調味料:

胡椒

步驟:

1.   牛番茄洗淨之後切厚片，雞里肌洗淨切小塊，九層塔切碎

2.  起油鍋(我是用橄欖油)放入番茄片煎稍軟夾起放盤，上面擺上九層塔

3.  再起油鍋下雞肉塊煎，快熟時在雞肉上放起司

4.  煎熟雞肉後起鍋，放在番茄片及九層塔上即可。

心得: 

 吃著這道新菜時，一直覺得怎麼少一個味道。後來才想到，原來是少了最後步驟要淋上酒醋。還好有起司的鹹味，讓這道菜沒那麼淡。下次挑戰一定要記得啦!!!

★菜豆蛋

材料:

菜豆 1小把

雞蛋 4顆

調味料:

鹽1/2小匙

胡椒1小匙

步驟: 

1.  菜豆洗淨切小丁

2.  雞蛋打入碗中攪拌均勻

3.  蛋液加上鹽跟胡椒攪拌

4.  起油鍋，加入蛋液，再加上菜豆在上面

5.  雙面煎熟即可

心得: 

這道最簡單的菜餚竟然是當天孩子票選第一名，哈哈!! 因為這三道菜只有這道媽媽最有把握，雖然還是煎不好看^^" 而因為這道菜非常快速的把它完成，所以忘記拍照了! 不過照著這步驟絕對可以很簡單完成!! 加油!!