[芊媽。小禔大作實驗室] 2015年首次料理實作-挑戰中餐+晚餐(PART1)

2015.01.03我們全家到了美麗的山上...真的好愛這裡...

    新的一年又到啦~~回首過去一年和孩子一起成長，看著Google的影片，心中許多感動。當初決定周末做菜給孩子跟老公吃，竟讓我自己也開始對料理有興趣了，以前的自己對於做菜有時會排斥，覺得沒有自信覺得自己辦不到。沒想到~~~現在已經陸陸續續做了許多菜並且做紀錄。雖然沒有厲害到自己發明菜餚，但是看了許多影片及食譜，照著做或是小修改都讓我的料理生活豐富許多。所以，這一年原來過得很幸福呢!

新年的第二天，我準備了午餐跟晚餐給家人。一起來看看吧!! 

午餐--

★奶油香蒜菇菇

材料:

香菇約8朵

蒜末3辦

麵包粉1大匙

奶油 1大匙

調味料:

醬油 適量

味淋 適量

步驟: 
1. 香菇用紙巾擦拭乾淨，把菇柄切除。

2. 起鍋將香菇乾煸香，因為怕香菇沒味道，所以我用了醬油及味淋調味煮一下

3. 將菇柄切細碎，在加上蒜末/麵包粉/奶油，並攪拌均勻。

4. 將攪拌好的材料放在香菇內(如圖)，再把烤箱預熱190度後，放入烤5分鐘就OK啦!

★ 肉豆腐豆皮卷

材料:

豬絞肉 200g

嫩豆腐 1半

荸薺 4顆

濕豆皮 4片

調味料:

醬油 1大匙

糖 1大匙

醃料:

醬油 2大匙

蒜泥 1辦

酒 1大匙

糖 1小匙

步驟:
1. 豬絞肉加入醃料，荸薺削皮切塊，豆腐用紙巾壓乾。
2. 拿出攪拌機，放入以上三樣東西攪拌成泥

3. 濕豆皮翻開將肉泥放入捲起來

4. 起油鍋放入豆皮肉卷煎至皮變色，然後再放入些醬油跟糖，少許水去燉煮。

5. 確認裡面的肉熟了就可以起鍋了。

★ 清炒花椰菜

材料:

花椰菜

蒜頭

調味料:

鹽

黑胡椒

步驟:
1. 花椰菜洗淨，起油鍋放入蒜頭爆香

2. 待蒜頭爆香至變色，將蒜頭拿出來
3. 放入花椰菜炒軟出水，加鹽/黑胡椒調味即可。

來一張大合照吧~~~~^^

~~~未完待續~~~